Gâteau à l'avocat cru




Pour la crème :


🔹 400 grammes d'avocat (4-5 avocats)

🔹 260 ml de citron jaune ou vert

🔹 200 grammes de beurre de coco

🔹 100 mg de sirop d'agave ou 2 cuillère à soupe de miel

🔹 2 cuillères à soupe de poudre de coco

🔹 Un fruit de la passion (facultatif)


Mélangez tous les ingrédients dans un blender, mixez puis réservez au frais.


Pour la pâte :


🔹 3 cuillères à soupe de pâte à dattes ou 8 dattes (à passer au mixeur)

🔹 40 grammes de noix et 40 grammes de noix de pécan (ou 80 grammes de noix ou noix de pécan)

🔹 80 grammes de poudre de coco

🔹 1 pincée de sel marin

🔹 1 cuillère à café d'huile de coco

🔹 4 cuillères à soupe d'eau chaude


Dans un blender ou un mixeur ajoutez tous ces ingrédients puis mixer.

La pâte doit être assez humide pour l'étaler au fond d'un plat à tarte. Ajoutez de l'eau chaude si besoin.


Préparez votre plat à tarte, utilisez un papier de cuisson et étalez la pâte, une fois bien étalée, ajoutez la crème. Puis réservez au congélateur au moins 30 minutes.


Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez ajouter du fruit de la passion en décoration, cette saveur se marie bien avec le reste !




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