À Hyères nous avons la chance d'avoir des producteurs d'avocats, d'agrumes, de pois gourmands et aussi de graines germées (celles-ci sont faites maison) 🙌
Pour 4 personnes :
🔹Deux verres et demi de riz
🔹400 grammes de pois gourmands
🔹Deux avocats
🔹Des graines germées
🔹4 oeufs
🔹Deux citrons caviar ou du citron vert
🔹Des graines de sésame
🔹Des algues de Nori
🔹Du persil
Pour la sauce :
🔹Un morceau de gingembre de la taille du pouce
🔹Six cuillères à soupe d'huile d'olive
🔹Deux cuillères à soupe d'huile de sésame
🔹Deux cuillères à soupe de tamari ou de sauce soja
🔹Une cuillère à café de miel (facultatif)
➡️ Faites chauffer le riz 12 ou 14 minutes dans de l'eau bouillante où à la vapeur
➡️ Dans de l'eau bouillante salée ajoutez les pois gourmands durant 1 minute 30
➡️ Faites bouillir 6 minutes les oeufs pour des oeufs mollets
➡️ Une fois le tout cuit, déposez dans un bol, le riz, les pois gourmands, la moitié d'un avocat, le persil, les graines de sésame, un peu d'algues de Nori, l'oeuf, les graines germées puis ajoutez la sauce et le citron caviar 💫
➡️ Pour la sauce il suffit d'éplucher le gingembre, le découper en petit morceaux, d'ajouter les huiles et de mélanger