Salade de fenouil, orange, coriandre, amandes

Ingrédients :

• 3 fenouils

• 4 tiges d'oignons verts finement hachés

• 1 orange

• 1 bouquet de coriandre ou de persil

• 1 quart de tasse d'amandes fraîches, grillées, hachées

Vinaigrette :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 orange pressée

• 3 cuillères à soupe de miel

• 1 citron pressé

• 1 cuillère à café de sel

• 1 quart de cuillère à café de poivre noir

Préparation :

➡️ Trancher finement le fenouil, coupez l'orange en quartier. Faites revenir les amandes dans une poêle. Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette.

➡️ Composez la salade, ajoutez la vinaigrette et soupoudrez d'amandes.

Et voilà c'est prêt !