Ingrédients :
🔹 4 bananes (dont une pour la décoration)
🔹 30 grammes de sucre de betterave ou 50 g de sucre de canne
🔹 J'ai utilisé ici 100 gr de farine de sarrasin et 100 gr de farine semi-complète mais vous pouvez utiliser 200 gr de farine complète
🔹 2 œufs
🔹 100 gr de compote de pomme
🔹 Une poignée de noisettes et de graines de votre choix
🔹 50 gr de pépite de choco
🔹 Un sachet de levure sans gluten
➡ Préchauffez le four à 150 degrés.
➡ Écrasez les bananes dans un saladier, ajoutez les oeufs, la compote de pomme, le sucre, la farine et la levure.
➡ Ajoutez les pépites de chocolat et les graines et noisettes que vous auriez préalablement torréfiées.
➡ Versez votre préparation dans un moule à cake beurré et disposez la banane, coupez au dessus.
➡ Laissez cuire 50 minutes à 150 degrés.